黄山毛峰的传说

　　祁门红茶的品质特点是：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶的特点是：祁门红茶 桐木关红茶，由于他的地理环境属于一种产地，所以得到这样的好处，桐木关红茶是所有红茶中最好的一种，所以产品口感好，无论是外观还是内质都很好，是深受人们喜爱的饮品。

　　祁门红茶产自安徽祁门一带，这里出产的红茶独有的风格，香浓鲜纯，芳香馥郁，喝后口中甘甜生香，久久不散。 · 祁门红茶产区 祁门红茶产区主要在以下地区：屏山县、宁乡县、诸台县、铜仁地区、加工区以及政和县。这些地区也有不少人工种植这种茶树，比如政和县、坦洋、古田、沙县以及宁德、铅溪等地区。 黄山地区所产的黄山毛峰，主要以黄山齐云山所产而得名，得名“徽州茶”，也叫“徽州茶”。黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。

　　据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾”。传说这就是黄山毛峰的前身。 猴魁的采摘 自明朝天启年间，黄山茶农就有采摘“黄山种茶”的习惯，当时黄山茶叶发芽早、产量大、采摘难，加之当年收获困难，采摘困难，几乎家家户户的院子里都是茶厂所产，逐渐演变成人气旺、茶工旺盛的场所。

　　因此，黄山茶叶在工艺和品质上的关系也很特别，这就是黄山毛峰独特的茶树品种、独特的采摘工艺。 据《徽州商会资料》记载，清朝末年黄山茶的市场开始上升，由于原来的黄山茶在整个茶树季节中的采摘和上市时间是从清明到谷雨间。由于黄山毛峰的成品茶形状似竹叶，因此人们也把这个叫法讲成是“黄山毛峰”。 从制作工艺上分，黄山毛峰分为五个等级：雀舌、龙井。黄山毛峰、洞庭碧螺春、松针等。